Terong Masak Kecap & Tumis Sawi Udang Bakso

-

Iseng ah, masak sayur berbahan terong...

Dulu pernah masak terong sekali, dengan menu terong goreng tepung.
Kali ini mo bikin 2 sayur, terongnya dimasak manis pedas dan untuk Abi tumis sawi putih pake udang dan bakso bermaizena.. sepertinya enak hehe..


Begitu selesai, Abi langsung minta makan
Aku siapkan kursi dan alat makan .. lahap deh makan sendiri sampai habis
Setelah makan, Abi sudah bisa menaruh piring kotornya di tempat cucian dan membersihkan nasi-nasi yang tercecer di bawah kursi..
Pinternya Abiii... muah muah...


Jadi tergiur nih mamanya.. Aku cobain, waah ternyata memang enak .. uhuy!

Aku tulis resepnya deh, sapa tau ada yang pengen cobain masak ini juga.
Gampang masaknya dan cepat, jadi bisa hemat waktu kalo lagi sibuk.




Terong Masak Kecap

Bahan:
2 Terong Ungu, dipotong-potong, masukkan ke dalam air
5 bawang merah, iris kasar
2 bawang putih, iris kasar
1/2 bawang bombay, iris memanjang
kecap, garam, gula, air secukupnya dan minyak untuk menumis

 Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tumis hingga harum
2. Masukkan terong, aduk-aduk sebentar
3. Tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk-aduk
4. Masukkan air secukupnya (kira-kira 1 gelas kecil), aduk kemudian diamkan hingga mendidih
5. Kecilkan Api dan terong tampak kecoklatan, masukkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk
6. Cicipin sesuai selera dan siap dihidangkan

Manfaat Terong Ungu (yang aku temukan di salah satu posting):
  1. Mengatasi Hipertensi.
  2. Mengatasi Hepatitis dan Diabetes.
  3. Mencegah dan mengobati kanker.
  4. Melancarkan peredaran darah dan mengatasi penebalan dinding pembuluh darah.
  5. Mengatasi radang usus.
  6. Mencegah bronchitis.
  7. Mengatasi tangan kesemutan, rematik dan radang sendi.
  8. Menurunkan kolesterol.
  9. Meningkatkan gairah seksual.
  10. Mengatasi wasir.

:. diambil dari http://permathic.blogspot.com/2013/01/kandungan-gizi-dan-manfaat-terong-ungu.html


Tumis Sawi Putih Udang Bakso

Bahan:
1 bonggol Terong, dipotong-potong, masukkan ke dalam air
1 buah wortel, iris tipis
2 bawang merah, iris halus
4 bawang putih, iris kasar
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdt tepung maizena, dilarutkan ke 1/2 gelas air matang
Udang dan Bakso sesukanya
Garam, gula, merica secukupnya dan minyak untuk menumis

 Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tumis hingga harum
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna
3. Masukkan wortel, aduk-aduk hingga layu
4. Masukkan sawi putih dan bakso, aduk-aduk hingga sawi layu dan bakso agak mekar
5. Masukkan air maizena , aduk kemudian diamkan hingga hampir mendidih
6. Kecilkan Api masukkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga maizena mengental
7. Cicipin sesuai selera dan siap dihidangkan

Manfaat Sawi Putih (yang aku temukan di salah satu posting):
  1. Digunakan sebagai campuran masakan, padahal banyak manfaat yang didapatkan.
  2. Mencegah Osteoporosis,mengatur protein tulang dan kalsium di dalam tulang.
  3. Mencegah penyakit jantung karena mengandung Vitamin E, betakaroten dan vitamin C.
  4. Menjaga Kornea Mata Agar Sehat,karena mengandung vitamin A yg mengeluarkan keratin.
  5. Mencegah Anemia karena Mengandung asam folat.
  6. Menghaluskan Kulit dengan Kandungan vitamin E nya.
  7. Menyembuhkan Luka,serta Daya Tahan Tubuh Karena mengandung vitamin C.
  8. Mencegah Diabetes Mellitus,banyak mengandung kalsium
  9. Menangkal macam-macam Kanker,Adanya Indol dan Isotiosianat berfungsi mencegah penyebab kanker.
  10. Mencegah penyakit gondok,Goitrogen dpt menghambat fungsi kelenjar tiroid, menyebabkan terjadinya goiter gondok.
:. diambil dari http://www.katailmu.com/2013/02/manfaat-sawi-putih.html 


Wah ternyata manfaat nya banyak juga...
SIP deh!

Selamat Mencoba

- Tuhan Memberkati-

Komentar

  1. QhéQhoQ4:34 PM, Oktober 04, 2013

    Lia, resep Sawi Putih Udang Bakso, kok bahan nya pake bonggol terong?

    BalasHapus
  2. meilawijaya9:09 PM, Oktober 05, 2013

    Hahaha.. salah ketik mba..
    Makasih ya koreksi-nya
    maksude itu sawi putih mba :D .. [cekikik...]

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tema Keluarga 2024

-
Gambar
 Aku pernah menuliskan Tema Keluarga di tahun 2017 di sini. https://www.pendidikan-rumah.com/2017/01/tema-keluarga-2017.html Saat itu, kami sedang di masa semangat mencari petualangan, mencari kebahagiaan dari luar terus. Membuat rencana ini tu, mengikuti pikiran yang seru mengajak ke sana ke mari, dan sempat lupa dengan suara Tuhan. Tidak ada yang salah, ini semua adalah proses.  Sejak pulang kampung di tahun awal tahun 2018 sampai dengan pertengahan 2024, pintu baru satu demi satu terbuka dan mengajak kami semua untuk semakin refleksi. Aku yang sempat "shut down" pikiran oleh semesta membuatku membatasi keluargaku dengan tema sebelumnya. Seolah kami masuk ke sebuah LIFE CYCLE yang berikutnya. Didatangkan dengan peristiwa ajaib yang membuat kami menyadari sikap diri apa yang perlu kami ambil. Mulai hadir juga pertemanan baru yang semakin memancing kami untuk semakin menyadari frekuensi diri apa yang kami bangun. Penyelesaian dengan luka masa lalu dan penerimaan diri, mulai k...
.... Read More .....

Otak Relax vs Pikiran Aktif

-
Gambar
Bulan November 2014, saat usia Abimanyu 5 tahun, aku pernah menulis ini: https://www.pendidikan-rumah.com/2014/11/ciri-anak-otak-kanan.html Saat itu, pemahamanku tentang otak kanan dari beberapa sumber mengajakku mengamati Abi 5tahun. Dan aku mencoba membuat formula dari pemahaman itu lalu mempraktekkannya. Aku megamati setiap gerakan Abi dan mencoba memahami setiap kalimat atau respon yang Abi sampaikan ke aku. Seiring berjalannya waktu, aku makin berusaha mendalami Abi. Dari santainya anak ini, kalimat yang dalam saat bertanya, pemikiran yang bisa dibilang lebih tua dari usianya, membuatku makin ingin mencari tahu bagaimana cara paling tepat buatku menemani perkembangan Abi. Pembacaan diri Abi menunjukkanku sebuah pencerahan. Abi dengan desain diri otak kanan yang artinya dia memang bawaannya relax dalam mengerjakan sesuatu. Dengan target besar yang sesuai kebahagiaannya, pasti tercapai dengan mudah dan baik. Sementara pikirannya aktif dan spiritual. Itu sangat memberikan jawaban pa...
.... Read More .....

Berhasil itu Apa?

-
Gambar
Dulu, saat masih usia belasan tahun, aku seringkali mendapati kalimat yang ditujukan kepadaku: "kamu harus belajar keras supaya dapat nilai bagus"  "kamu harus belajar pelajaran di sekolah supaya besok gampang cari kerja" "nilaimu harus bagus, kalo bisa juara supaya besok jadi orang sukses" Saat itu, yang dianggap berhasil adalah yang nilainya tinggi dan juara kelas. Kalo tidak ada sedikit perbedaan perlakuan yang kualami. Atau dianggap sebagai tidak berhasil. Pengertian belajar pada saat itu yang kutahu hanyalah belajar mata pelajaran di sekolah supaya naik kelas. Dan itu satu-satunya tugasku sebagai anak belasan tahun adalah belajar di sekolah. Sementara ada beberapa pertanyaan dibenakku yang selalu muncul: "apakah memang tugasku ini saja?  "rasanya ada yang lain, tapi apa?" "mustinya ada yang lebih besar lagi yang perlu dipelajari kan?" Setelah punya anak dan membersamai mereka dalam proses belajar kami sebagai keluarga homescho...
.... Read More .....